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Potaje de Vigilia con Algas

Ingredientespara 4 personas:
300 g de garbanzos, 130 a 260 g de Algas (Laminaria o Kombu), 200 g. de bacalao, 2 dl. De aceite de oliva virgen extra, 2 dientes de ajo, 125 g. De cebolla, 30 g. De harina, 7 g. De pimentón dulce, 2 o 3 huevos, azafrán y sal.

Preparación:
La noche anterior, poner los garbanzos a remojo y el bacalao a desalar en agua fría. En agua hirviendo se ponen a cocer los garbanzos con una hoja de laurel hasta que estén casi tiernos. Se añaden las algas.
5 minutos mas tarde se agrega el bacalao picado, sin piel ni espinas. En un poco de aceite se doran la cebolla y el ajo picado muy fino, un poco de harina, el pimentón y el azafrán. Se vierte el sofrito en el potaje y se deja cocer unos minutos más.

En el momento de servir, añadir los huevos duros finamente picados

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