Ingredientes (para 4 personas):
- 2 latas de navajas al natural (120 g cada una)
- 2 aguacates maduros
- 2 tomates medianos
- 1 cebolleta pequeña
- 1 limón (zumo)
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Perejil fresco picado (al gusto)
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Preparar los ingredientes: Pelar y cortar el aguacate y los tomates en cubos pequeños. Picar finamente la cebolleta.
- Montar la ensalada: En un bol grande, mezclar el aguacate, los tomates y la cebolleta. Añadir las navajas al natural escurridas y mezclar suavemente.
- Aliñar: En un recipiente pequeño, mezclar el zumo de limón con el aceite de oliva, sal y pimienta. Verter sobre la ensalada y mezclar bien.
- Servir: Espolvorear con perejil fresco picado y servir como entrante o acompañamiento.
