Ingredientes (para 4 personas):
- 2 latas de ventresca de Bonito del Norte en aceite de oliva (120 g cada una)
- 4 rebanadas de pan rústico
- 2 pimientos rojos asados (puedes comprarlos ya asados o asarlos tú mismo)
- 1 diente de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (puedes usar parte del aceite de la ventresca)
- Perejil fresco picado (al gusto)
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Tostar el pan: Tostar las rebanadas de pan rústico en una parrilla o tostadora hasta que estén doradas y crujientes.
- Preparar los pimientos: Cortar los pimientos asados en tiras y sazonar con sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.
- Montar la tosta: Frotar cada rebanada de pan con el diente de ajo. Colocar las tiras de pimiento asado sobre el pan.
- Añadir la ventresca: Colocar trozos de ventresca de Bonito del Norte sobre los pimientos.
- Aliñar y servir: Rociar con un poco más de aceite de oliva, espolvorear con perejil fresco y ajustar con sal y pimienta al gusto. Servir como un entrante o aperitivo gourmet.
